Niekas nenurungs kiaušinių vėlyviems savaitgalio pusryčiams. Virkite juos be lukšto, kepkite, patiekite ant brioche bandelės, ant ruginio skrebučio su avokadu ir lašiša arba pasigaminkite šakšuką. Ir šypsokitės.
Aš mėgstu gana aštrią šakšuką tirštame pomidorų padaže, tačiau man nelabai patinka į ją dėti paprikas, nebent šios būtų puikiai iškeptos ir minkštut minkštutėlės. Paprikas keičiu saulėje džiovintais pomidorais ir mėgaujuosi skonio sodrumu.
Skirkite sau tas 15 minučių ir galėsite mėgautis šiltais pusryčiais tingią šeštadienio popietę. Ir nieko baisaus, kad jau po vidurdienio, tiesa?
Jei šakšuką gaminsitės tik sau, Jums reikės mažos (20cm skersmens) keptuvės, jei dviems žmonėms – šiek tiek didesnės arba didelės keptuvės keturiems asmenims.
Vienai porcijai reikės:
- 2 didelių kiaušinių
- 12-15 prinokusių vyšninių pomidoriukų
- 4 gabalėlių saulėje džiovintų pomidorų
- parmezano sūrio
- 1 arb.š. ghi sviesto
- 1 arb.š. saldžios paprikos
- žiupsnis aitriosios paprikos
- keli rozmarino lapeliai
- druskos pagal skonį
Kaip gaminti:
- Smulkiai supjaustykite pomidoriukus bei saulėje džiovintus pomidorus. Smulkiai patarkuokite parmezano sūrio, dosniai.
- Įkaitinkite 1 arb.š. ghi sviesto keptuvėje, dėkite paprikos ir čili prieskonius. Pakepinkite kol prieskoniai taps aromatingi. Dėkite vyšninius pomidoriukus ir kepkite kol suminkštės, apie 5 minutes (aš dar juos paspaudau mentele, kol šie kepa, kad labiau susitrintų ).
- Dėkite saulėje džiovintus pomidorus, druskos pagal skonį ir sumaišykite. Padarykite pomidorų masėje dvi ‘duobutes’ ir į jas įmuškite kiaušinius. Ugnį sumažinkite ir kepkite be dangčio. Kai kiaušinio baltymas beveik iškepęs, kelioms paskutinėms minutėms keptuvę uždenkite dangčiu, kad trynys šiek tiek sutvirtėtų, bet vistiek liktų minštas ar skysas viduje. Neperkepkite kiaušinių.
- Apibarstykite čili milteliais ir dosniai užberkite parmezano. Patiekite iškart, su ruginiais krekeriais ar Jūsų mėgstamos duonos skrebučiu.
Skanių savaitgalio ritualų, xxx.
Daugiau puikių ir sveikų receptų: http://kitchenjulie.com/
