Liepos 11, 2008
Snobiški burbuliukai: šiandien - šampano vakarėlis Londone
ŽIVILĖ PETROŠIŪTĖ, 1

Šeštadienio vakarą mūsų mergaičių ketveriukė pasiruošusi šėlti. Ir kas, kad ištekėjusios - mes vis dar tos pačios mergaičiukės, menančios pižamų vakarėlius, krizenimą, šnekas per naktis ir pastangas surasti savęs vertus vyrus. Šiandien – šampano kokteilių vakarėlis!

Tarp mūsų mergaičių, šampanas – prašmatniausias gėrimas. Ir nors turtai, garbė bei galybė neslegia mūsų gležnų pečių, o “šampanu” vadiname putojantį vyną, vakarėlis “with a touch of sparkle” pranašauja moteriškų sielų giminystės atgimimą.

Šiam renesansui nereikia brangių ingredientų, priartinti dangui pakaks putojančio vyno, šviežių mėtos lapelių, uogų, vaisių, sulčių ir trupučio vaizduotės. Kokteilių skoniui intensyvinti galima pasitelkti ir brendį, džiną ar likerį.

Mano mėgiamiausio, elitinio šampano kokteilio recepto kūrėjas – žymiausias Didžiosios Britanijos kulinaras Jamie Oliveris. Ruošimo būdas – vaikiškai paprastas, nereikalingas išskirtinių gebėjimų, tačiau stilingas ir svaiginantis dar neragavus paties gėrimo. Beje, ir pats virtuoziškasis Oliveris pripažįsta, jog būtent šis šampano kokteilis yra visų skaniausias iš jo ragautųjų. O jais mėgautis Jamie turėjo nemažai galimybių.

Taigi jei prijaučiate Oliveriui ir mėgstate braškes, pasižymėkite receptą.
Kokteiliui ruošti prireiks: butelio putojančio šampano, šviežaus mėtos lapelio ir trijų saujų šviežių, nuplautų ir nusausintų braškių, jei tik įmanoma, laukinių.
Mėtos lapelį ir braškes sudėkite į sietuvą. Naudodamiesi šaukšto nugarėle, sutrinkite braškes į dubenį. Gautą uogų minkštimą ir sultis atšaldykite šaldytuve. Jas galėsite ištraukti prieš pat pateikiant kokteilius. Pasiruošę vaišinti? Tuomet sudėkite paruoštą braškių piure į 6 šampano taures ir atsargiai pripildykite jas šampanu.
Tokie kokteiliai puikiai tinka vasaros vakarienės pradžiai ar mūsų mergaičių pasilinksminimui.

Kokteilių ruošimas – tarsi žaidimas, svaiginanti improvizacija. Šampaną galima maišyti su įvairiais alkoholiniais gėrimais. Mano geriausia draugė Kristina mėgsta kiek rafinuotesnį kokteilio skonį. Jai palepinti  ruošiu vadinamą Valensijos miksą. Gėrimui paruošti naudojama truputis abrikosų likerio, šviežiai spaustos apelsinų sultys, truputis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės ir, žinoma, putojantis vynas. Abrikosų likerį, apelsinų sultis kartu su tarkuota žievele sumaišau su smulkiai kapotu ledu. Gerai sukratytus ingredientus supilu į atšaldytas taures, kurias vėliau pripildau putojančiu vynu. Prieš patiekiant  kokteilius, taures dar galima papuošti ir apelsino griežinėliais.

Jei sieksite, jog kokteilis ir jo pateikimas atrodytų dar išbaigtesnis ir efektingesnis, dar prieš pilant ingredientus, taurių kraštus suvilgykite kokteiliui ruošti naudotomis apelsinų sultimis. Tuomet apvertę kojele į viršų, panardinkite taurę į smulkų cukrų, jog šis priliptų prie kraštų. O štai dabar galima puošti ir jau minėtu apelsino griežinėliu.

Eksperimento laisvės čia daug – kaip sako, “kas nerizikuoja, tas negeria šampano”! Snobiškos putojančio vyno gėrimo taisyklės jau seniai tapusios klasika, šiandien kuriamos naujos, vyno, prisotinto deguonies burbuliukais, mados.

Šampano purslai atlygina ir įprasmina kūrybines kančias, patirtas ieškant tobulo recepto. Mano slaptas ginklas -  “Black velvet” kokteilis. Jokių sentimentalių išieškojimų – tik šampanas ir Guinness alus. Jis patiks ne tik merginoms, bet ir alų mėgstančioms jų antroms pusėms.
Tereikia sumaišyti šiuos du ingredientus, taurėje sukuriančius tamsiai rudą gėrimą su gražia putos kepure. Labai tinkantis kokteilis broliams airiams prisiminti.

Vis labiau populiarėjančiais šampano kokteiliais galima vaišintis ne tik Londone,  Lietuvoje jau irgi veikia gausybė putojantį malonumą žadančių barų.
Štai tik keli adresai, kurie galbūt bus jums naudingi:

Kettners
29 Romilly Street, Soho, London, W1 (artimiausias metro sustojimas – Leicester Square)
Beje, mėgautis kokteiliais čia galėsite klausydami ir gyvos muzikos koncertų.

Vertigo
Level 42, Tower 42, 25 Old Broad Street, Liverpool St, London, EC2 (artimiausias metro sustojimas – Liverpool Street/ Bank)
Šis, aukščiausiai įsikūręs Jungtinės Karalystės baras, garsus ne tik šampano kokteiliais, bet ir čia ruošiamais jūros gėrybių pateikalais. Laukimas, kol juos ruoš, neprailgs – baro langai atveria kvapą gniaužiančius vaizdus – Temzę, Tower Bridge, švento Pauliaus katedrą.

Fifty Five
31 Jamestown Road, Camden Town, Camden, London, NW1 (artimiausias metro sustojimas – Camden Town)
 Tikras atradimas vakarėlių liūtams. Jaukus, truputį romantiškas ir siūlantis gardžiausius šampano kokteilius. O jų čia per 200 pavadinimų.

The Roadhouse
The Piazza, Covent Garden, London, WC2 (artimiausias metro sustojimas – Covent Garden/ Charing Cross)
 Amerikietiško stiliaus baras, įsikūręs šalia pat žymaus Covent Garden turgaus. Esu girdėjusi, jog gėrimai, taip pat ir kokteiliai, čia yra gana nebrangūs, o pati baro aplinka – jauki ir miela. Skambant gyvai muzikai galima ne tik pasimėgauti kokteiliu, bet ir skaniai pavalgyti. 

Jei susidomėjote, patys mėgstate eksperimentuoti maišant kokteilius, siūlau kelias nuorodas, kur rasite ir daugiau peno savo fantazijai:

http://www.cookschampagne.com/Recipes/ChampagneCocktails.htm

http://www.weddingsandcourtships.com/france/champagnecocktails/

http://www.drinkstreet.com/category.cgi?category=13

Šampano kokteilių vakarėliai puikiai atpalaiduoja, o kylantys burbuliukai ir toliau mums padeda išlikti žaviomis, šėlstančiomis mergaitėmis.

 

Raktažodžiai:

Straipsnio komentarai

Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta

Panašūs straipsniai