Gegužės 3, 2020
SAVAITGALIO VIRTUVĖ SU PAULA. Saldi bulvė – skanu ir sveika
Paula UrbonieneTekstas: Paula Urboniene
PAULA, enjoybypaula.com

Šiais laikais yra labai daug grožio, estetikos procedūrų, kurių pagalba galima palaikyti odos stangrumą ir jauną išvaizdą. Tačiau, kur kas svarbiau, o ir pigiau, yra sveikas, teisingai subalansuotas maistas. Daug skirtingų vaisių, daržovių ir kitų „supermaistų“ turi tam tikras maistines medžiagas, padedančias išlaikyti energiją ir gerą odos būklę. Viena iš lengviausiai ir greitai paruošiamų daržovių, kuri gali padėti sulėtinti odos senėjimo požymius - jau kurį laiką išpopuliarėjusi saldžioji bulvė. Tai tobula alternatyva baltai bulvei, kuri gali būti naudojama gaminant tiek sūrius, tiek saldžius patiekalus. 

Kaip gaminti

Dažniausiai restoranuose saldžiąsias bulves galima pamatyti valgiaraštyje kaip sweet potato fries - saldžiųjų bulvyčių lazdeles arba bulvių košę. Abu labai skirtingi ir skanūs variantai. Saldžias bulves galima paprasčiausiai pakepti orkaitėje su aliejumi ir prieskoniais kaip tradicines baltas bulves. Taip paruoštos jos puikiai tinka prie mėsos ir salotų. Taip pat galite jas panaudoti saldžių bulvių gnocchi arba blynų receptui. Žiemos metu iš šių daržovių galite pasigaminti labai skanias sriubas, kurios sušildys ir suteiks malonų sotumo jausmą. O naujausia tendencija, paplitusi socialiniuose tinklalapiuose - saldžiųjų bulvių sumuštinukai! 

Taigi, su šiomis, mūsų numylėtų baltų bulvių pusseserėmis galima pabandyti skirtingų receptų, kurių rezultatai bus ne tik skanūs bet ir padės išlikti jauniems ir gražiems!

Receptai

Saldžios bulvės sumuštinukai

1.    Išsirinkite didžiausias saldžias bulves, kurias galite rasti parduotuvėje. Naudojant didelį aštrų peilį, supjaustykite bulves išilgai, kaip duonos riekeles. 
2.    Įdėkite riekelę į duonos skrudintuvą ir laukite kol bulvė suminkštės, iškeps. Gali užtrukti porą skrudinimo ciklų. 
3.    Riekei iškepus, pagardinkite savo mėgstamais sumuštinių ingredientais. Labai skanu tepamas sūris su lašiša ir krapais arba riešutų sviestas su bananais ir avietėmis. 

Saldžių bulvių lazdelės

1.    Švariai nuplaukite 4 saldžias bulves. Jas supjaustykite vienodo dydžio šiaudeliais ir apie 30 minučių pamirkykite giliame dubenyje su šaltu vandeniu.  Šis žingsnis padeda bulvytėms iškepti traškiai, nes mirkymo metu pašalinamas bulvėse esantis krakmolo perteklius. 
2.    Bulves nusausinkite ir sumaišykite su 1 valgomu šaukštu aliejaus, krakmolo ir puse arbatinio šaukštelio česnako ir paprikos miltelių. Įmaišykite žiupsnelį pipirų. 
3.    Bulves perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp lazdelių tarpelius. Taip lazdelės iškeps tolygiau ir traškiau.
4.    Kepkite ventiliacijos režimu 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių, kepimo viduryje lazdeles apverskite, kad jos tolygiai paskrustų. 
5.    Iškepusias bulvių lazdeles pabarstykite druska.

Saldžių bulvių sriuba 

1.    Nuskustą saldžią bulvę bei dvi morkas supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite 200 ml kokoso pienu bei 1 stikline vandens arba sultiniu. Virkite ant vidutinės ugnies tol, kol daržovės suminkštės.
2.    Naudojant rankinį elektrinį trintuvą, puode viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Pakoreguokite tirštumą iki norimo, įpildami dar šiek tiek vandens arba sultinio. 
3.    Pagal skonį pagardinkite sriubą druska ir pipirais, įspauskite šlakelį šviežių citrinos sulčių. 
4.    Dar kartą sriubą pašildykite, užvirkite. Patiekiant galima papuošti trupučiu kokoso pieno, pabarstyti žalumynais. 

Sveikata

Saldžiosios bulvės - puikus angliavandenių šaltinis. Tai gali gąsdinti tuos, kurie vengia šių maistinių medžiagų stengdamiesi sulieknėti. Tačiau jose taip pat yra nemažai skaidulų, kurios palaiko pastovesnį, mažesnį cukraus kiekį kraujyje ir verčia pasijusti sotiems ilgesniam laikui. Tai aktualu tiems, kurie prižiūri savo kūno linijas.

Šiose bulvėse yra nemažai vitaminų. Beta-karotinas, vitamino A pirmtakas palaiko odos drėgmę, yra reikalingas odos ląstelių regeneracijai ir veikia kaip antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie skatina senėjimo procesus. Vitaminas C, kuris stiprina odos kapiliarus, užkerta kelią ankstyvam odos senėjimui, ir palaiko kolageno gamybą, kuris padeda išlaikyti odos stangrumą, mažina raukšlių susidarymą. Kolageno gamybą ir efektyvumą taip pat skatina saldžiose bulvėse esantis Vitaminas E. Jis pagreitina pažeistos odos gijimo procesus, padeda panaikinti kenksmingų ultra-violetinių spindulių bei laisvųjų radikalų odai padarytą žalą. 

Šie vitaminai (A, C ir E), kurių yra nemažai saldžiose bulvėse, dažnai matomi išvardinti ant brangių veido kremų pakuočių. Juos galite gauti valgant šias bulves, na o jei norite išbandyti šios super - daržovės jauninančias galias ne tik vartojant ją iš vidaus, bet ir iš išorės - pasidarykite veido kaukę, kuri kainuos vos keliolika centų ir bus visiškai natūrali! Išvirus vieną saldžią bulvę, ją nulupkite ir sugrūskite iki tyrelės konsistencijos. Įmaišykite šaukštą natūralaus jogurto ir ištepkite veido odą mišiniu. Palaikius 10-15 minučių, odą nuplaukite drungnu vandeniu.

Daugiau Paulos receptų: enjoybypaula.com

Raktažodžiai: Lieku namuoseVirtuvėReceptaiSaldi Bulvė

Straipsnio komentarai

Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta

Panašūs straipsniai