Šiandien sunku sutikti mamą, kuri nebūtų girdėjusi apie vaisių ir daržovių naudą. Nepaisant to, šių produktų suvartojimas išlieka itin mažas – vos 3,3 proc. lietuvių suvartoja Pasaulio Sveikatos organizacijos rekomenduojamą 400 gr. vaisių ir daržovių kiekį, padalytą į penkias porcijas per dieną. Kas paskatintų mamas savo vaikams dažniau duoti šviežių vaisių ir daržovių ar iš šių pagamintų sulčių ir glotnučių?
Net du trečdaliai mamų sutinka, kad jų vaikai vartoja nepakankamą kiekį daržovių (60 proc.) ir vaisių (58 proc.). Tačiau mamytėms sunku įvardyti to priežastis. Tik kas šešta mama nurodė, kad jos vaikas nemėgsta daržovių (16 proc.), o kas aštunta nurodė neturinti laiko paruošti patiekalus iš šviežių vaisių ir daržovių (13 proc.).
„Daržovės, vaisiai, uogos kartu su grūdiniais produktais turėtų sudaryti kiekvieno šeimos nario mitybos pagrindą. Valgant šiuos produktus gauname naudingųjų polisacharidų, mineralinių medžiagų, vitaminų, provitaminų, antioksidantų, saugančių nuo daugybės ligų, taip pat skaidulinių medžiagų, kurios gerina žarnyno veiklą. Daržovės mums svarbios ir dėl geležies, nes organizmas jos negamina, o trūkstant formuojasi mažakraujystė“, – sako gydytoja-dietologė Žana Antonova.
Norėdamos praturtinti vaiko mitybą vitaminais, net 50 proc. mamų mielai renkasi maisto papildus, nė neįtardamos, kad aprūpinti vaiko organizmą vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis gali parinkusios tinkamą vaiko mitybos režimą.
„Jei vaikas nevalgo daržovių, dar nebūtinai reiškia, kad jis jų nemėgsta. Dažnai būna, kad mamos šias paruošia vaikui nepatraukliu būdu. Matome, kad dažnam vaikui nepatinka virtos morkos, tačiau jis mielai valgo šiaudeliais supjaustytas pakepintas morkas, kokias gali sugriebti savo pirštukais. Visada raginu mamas eksperimentuoti ir geriau pažinti savo vaikus bei formuoti teisingus jų valgymo įpročius“, – pasakoja mitybos ekspertė.
Tyrimo duomenimis, tik mažoji dalis lietuvių mamų žino, kad vieną iš penkių vaisių ir daržovių porcijų gali pakeisti iš jų paruošti natūralūs produktai – sultys ir glotnučiai. „Mamos per retai skaito etiketes, todėl dažniau vadovaujasi nepagrįstomis prielaidomis, kad sultyse ar glotnučiuose esti įvairių nenatūralių priedų. Iš tikrųjų, pagal ES direktyvą 100 proc. sultyse ir glotnučiuose nėra dirbtinių priedų, taip pat perdirbto cukraus. Tai vitaminų ir mineralų šaltinis, kurį ekspertai rekomenduoja duoti vaikams vietoj bandelės ar šokoladuko“, – sako Ž. Antonova.
Pasak dietologės, kai kurie vitaminai, pavyzdžiui, vitaminas C, nėra kaupiami organizme, todėl jų atsargos turėtų būti nuolat papildomos su maistu. Vienas iš būdų – reguliarus daržovių ir vaisių smart formomis, tokiomis kaip glotnučiai ir sultys, vartojimas. Vien 1,5 stiklinės apelsinų ar greipfrutų sulčių atitinka visą suaugusio žmogaus vitamino C dienos poreikį, o viena stiklinė burokėlių sulčių (200 ml) gali patenkinti net suaugusiems reikalingą folio rūgšties dienos normą.
